Lodeh Daun Singkong

Sayur yang bener2 barang langka kalau di luar negeri terutama di Abu Dhabi.

bahan :

2 ikat daun singkong disiangi
100 gr tetelan godog sampai empuk, ukur kaldunya 500 cc

bumbu dihaluskan :
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabe merah

rempah daun :
2 cm laos
3 lembar salam

1/2 sdm ketumbar halus
gula merah dan garam secukupnya

1 butir kelapa dimabil santan kentalnya jadi 1 cup.

Cara :
Rebus tersendiri daun singkong sampai empuk, lalu peras airnya dan potong sesuai selera.
Masukkan bumbu halus direbusan tetelan yang sudah empuk, lalu masukkan rempah daun , ketumbar halus, , gula dan garam, didihkan lalu masukkan daun singkongnya, masak hingga semua bahan tercampur, meresap.
Angkat dan sajikan.